Legenda

*

mogelijk om zonder te verkrijgen

G

Gluten

L

Lactose of melk

E

Ei

N

Noten of pinda's

Sesam

Soja

VOORGERECHTEN

Mosterdsoep

G, L

Romige soep met krokante spekjes en bosui

Tom kha kai soep

G

Met pulled chicken, bosui en geraspte kokos

Tomatensoep

Met verse basilicum en geslagen room

Carpaccio de Troubadour

Met Parmezaanse kaas, pijnboompitten en keuze uit pesto- óf truffelmayonaise

Zalmtartaar

E, G*

Op een krokante maïstostada met chipotle mayonaise, guacamole en gebakken uitjes

Steak tartaar

G*, E*

Met brioche toast, zachtgegaarde eidooier, rode ui, augurk en truffelmayonaise

Sticky buikspek

G, E, L*

Bao bun met sticky buikspek en een frisse dressing van yoghurt en komkommer

Poké bowl (keuze uit zalmtartaar of Oosterse kip)

G*, E*, Soja*, L*

Met verse sushi rijst, guacamole, krokante wasabi nootjes, wakame, edamame boontjes, mango en sojasaus

Tostada pulled paddo

L, E*, G

Krokante maïstostada met zoetzure witte kool en een vadouvan mayonaise

Geitenkaas bonbons

G, L

Crostini met een notencrumble, gemarineerde appel, rode ui en honingdressing

Vega poké bowl (extra optie: + vegan zalm sashimi)

G*, E*, Soja*

Verse sushi rijst met avocado, sojasaus, krokante wasabi nootjes, wakame, edamame boontjes en mango

HOOFDGERECHTEN

Biefstuk de Troubadour

G*, L*, E*, Soja*

Gegrilde steak overgoten met een rijke rode wijn jus

Mixed grill

G*, L*, E*, Soja

Kipfilet, gemarineerde varkensfilet, biefstuk van de grill en sticky ribs, geserveerd met een kruiden aïoli

Schnitzel

G, L, E, Soja

Royale varkensschnitzel met een romige champignonsaus

Sticky ribs

G, Sesam, Soja, L*

Een hele rack van onze beroemde spareribs, met een sticky sesam gember glace

Grote entrecote

G, L, E*

Gegrild rundvlees met kruidenboter en calvados jus

Parelhoen

G*, L*

Krokante parelhoen met een kerrie-kokossaus en wasabi crumble

Saté van de grill

G, L, N, Soja

Huisgemarineerde kippendij met pindasaus, chili crisp, kroepoek en krokante uitjes

Classic Burger

G, L, E

Black angus burger met bacon, gesmolten cheddar kaas, knapperige ijsbergsla, een frisse augurken relish en burgersaus

Vegaburger

Onbekend, vraag ons personeel!

Met gesmolten cheddar kaas, knapperige ijsbergsla, een frisse augurken relish en burgersaus

Zalmfilet

Onbekend, vraag ons personeel!

Zalmfilet met een frisse tomatensalsa en krokante uitjes

Gegrilde gambaspies

Onbekend, vraag ons personeel!

Gepelde Black Tiger gamba’s, gemarineerd in pesto en knoflook

Risotto

Onbekend, vraag ons personeel!

SALADES

Salade carpaccio

Onbekend, vraag ons personeel!

Met rundercarpaccio, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en keuze uit pesto- óf truffelmayonaise

Salade gerookte zalm

Schaaldieren, E*, N

Met gerookte zalm, Parmezaanse kaas, gepocheerd ei en zongedroogde tomaat

Salade geitenkaas

L, N*

sesam | bosui

BIJGERECHTEN

Loaded fries

G*, L*

Krokante oerfriet met een romige kaassaus, bacon crumble en bosui

Oerfriet

Onbekend, vraag ons personeel!

Geserveerd met mayonaise

Warme groente

Onbekend, vraag ons personeel!

Gebakken sperziebonen met ui en knoflook

Zoete aardappelfriet

G, E*

Met truffelmayonaise en Parmezaanse kaas

Verse salade

Onbekend, vraag ons personeel!

Gemengde groene bladsla met knapperige radijsjes, zongedroogde tomaten en een verfrissende dressing

Crunchy California sushi roll

G, Soja, E

Met krab, een soja glace, krokante ui en chipotle mayonaise

Crunchy vega sushi roll

G, Soja, E

Met wakame, een soja glace, krokante ui en chipotle mayonaise

NAGERECHTEN

Bodding

G, E, L, N

Luchtige broodpudding van rozijnenbrood met blauwe bessen, hangop, banketbakkersroom en vanille roomijs

Crème brûlée

E, L, G*

5 spices, gebakken witte chocolade en kaneel ijs

Arretjescake

G, L, N, Soja

Met Schuddebuikjes, M&M’s, toffee en chocolade ijs

Pure chocolade mousse

G, L, E

Zachte mousse van pure chocolade in een chocolade taco, geserveerd met geflambeerd eiwit en een frambozen gel

Lemon meringue taartje

G, E, L

Taartje met citroenvulling, meringue schuim en passievruchtijs

Dame blanche

G, N, L

Drie bollen vanille roomijs met warme chocoladesaus en verse slagroom