IETS NIEUWS PROBEREN?
CHEFS MENU
41.5 p.p.
Een 3 gangen verrassingsmenu waarbij je alle passie en creativiteit van het keukenteam ervaart!
SHARING DINER
39.5 pp
Ga mee op een 3-gangen TroubaTour door onze favoriete gerechten
VOORGERECHTEN
MOSTERDSOEP
8
Huisgemaakte mosterdsoep met krokante spekjes en verse bosui
TOMATENSOEP
8
Huisgemaakte tomatensoep met basilicum en room
SEIZOENSSOEP
8
Vraag onze medewerkers!
CARPACCIO DE TROUBADOUR
13
Met Parmezaanse kaas, pijnboompitten. Keuze uit pesto- of truffelmayonaise
KALFSTARTAAR
13
Met tonijnmayonaise en gefrituurde kappertjes
CRISPY BLOEMKOOL - VEGAN MOGELIJK
11
Met bietenhummus, krokante tortilla, chimichurri en granaatappel
RIVIERKREEFT
14
Met beurre noisette, rabarber en hazelnoot
ZALM GEMARINEERD IN BIET
13
Met knäckebröd, dille en mierikswortelroomkaas
GEBRANDE GEITENKAAS
11
Met suikerbrood, balsamico en hazelnoot
CRUNCHY CALIFORNIA ROLL
13
Met krab, soja glace en chipotle mayonaise
CRUNCHY VEGA ROLL (vegan mogelijk)
13
Met wakame, soja glace en chipotle mayonaise
POKÉBOWL (vegan mogelijk)
13
Sushirijst met avocado, mango, wasabi nootjes, edamame en wakame Keuze uit: crispy bloemkool, krokante oosterse kip of gemarineerde zalm
HOOFDGERECHTEN
BIEFSTUK DE TROUBADOUR
25
Malse steak met tomatenboter Extra optie: + Black Tiger gamba’s 7,50
MIXED GRILL
26
Een selectie van heerlijk gegrild rundvlees, kipfilet, varkensfilet en sticky spareribs, geserveerd met uienjus
SCHNITZEL
23
Royale varkensschnitzel met gebakken ui, champignons en bacon
STICKY RIBS
25
Van het bot vallende spareribs met een sticky sesam-gemberglace
KIPSATÉ
21
Kippendij met huisgemaakte pindasaus, chili crisp, knapperige kroepoek en krokante uitjes
GROTE ENTRECOTE (+/- 450 GR)
37.5
Geserveerd met chimichurri
KROKANTE EENDENBORST
25
Geserveerd met sambal knoflook jus
POMPOEN ORZO
20
Met geitenkaas, spinazie, citroen en pijnboompitten Extra optie: Black Tiger gamba’s 7,50
NOODLE BOWL (vegan mogelijk)
19.5
Met paksoi, mango, krokante bloemkool, komkommer en rode ui Extra optie: Black Tiger gamba’s 7,50
POKÉBOWL (vegan mogelijk)
20
Met sushirijst, avocado, mango, wasabi nootjes, edamame en wakame Keuze uit: crispy bloemkool, krokante oosterse kip of gemarineerde zalm
CLASSIC BLT BURGER
21
Bacon, ijsbergsla, tomaat, augurkenrelish, mosterd & ketchup
VEGA BURGER (vegan mogelijk)
21
Brie, ijsbergsla, tomaat, chutney van mango & Spaanse peper
ZALMFILET
23
Met tomatenchutney en feta kaas
COMBI VAN ZEEBAARS & GAMBA'S
23
Met een saus van citroengras en kokos
SALADES
Salade carpaccio
17.5
Met rundercarpaccio, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en keuze uit pesto- of truffelmayonaise
Salade geitenkaas
17.5
Met gebakken appel, walnoot en een honing-mosterd dressing
Salade gamba's
17.5
Met een gekookt ei en een dressing van pinda, komkommer en rode ui
BIJGERECHTEN
ZOETE AARDAPPELFRIET
6
Met truffelmayonaise
CHILL CHEESE FRIES
8
Met crème fraîche, avocadocrème, cheddarsaus, zwarte bonen, tomaat en maïs
WARME GROENTE
4
]Spinazie met citroen, knoflook, pijnboompitten en Parmezaanse kaas
CRUNCHY CALIFORNIA ROLL
13
Met krab, soja glace en chipotle mayonaise
CRUNCHY VEGA ROLL (vegan mogelijk)
13
Met wakame, soja glace en chipotle mayonaise
NAGERECHTEN
CRÈME BRÛLÉE
8
Met espresso en kardemom, geserveerd met chocolade-ijs
PASTEL DE NATA
8
Bladerdeeg gebakje met vanille roomvulling, geserveerd met vanille roomijs
CINNAMON SWIRL
8
Met roomkaasglazuur, sinaasappel en gesuikerde pecannoten, geserveerd met kaneelijs
ARRETJESCAKE
8
Met Lotuskoekjes en speculaasijs
DAME BLANCHE
7
Vanille roomijs met verse slagroom en warme chocoladesaus